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來源︰發布(bu)日(ri)期︰2020-06-04 03:30:00

    隨著年齡增長,老人消化(hua)功能(neng)變弱,味覺退化(hua),吃什麼都沒滋(zi)味。對此,有關專家(jia)建議老人適當吃些(xie)酸味食(shi)物,尤(you)其(qi)在(zai)三伏天(tian),酸味食(shi)物更(geng)有助于消化(hua)吸收,生津開胃,健脾消食(shi)。下面給老年朋友(you)推薦5種(zhong)酸味食(shi)物。

    山楂。它含有脂肪分解(jie)黴,不(bu)僅可消食(shi)健胃,還(huai)能(neng)降低血清膽(dan)固醇及甘油(you)三酯水平,舒張(zhang)血管、降低血壓。山楂片或新鮮山楂,一次攝入10—20克si)純傘Ohua)不(bu)良(liang)且伴(ban)有“三高”的(de)老人,在(zai)山楂新鮮上市時(shi),每日(ri)可用2枚用水煎代茶飲(yin)。

    酸奶(nai)。它含有大量(liang)活(huo)性乳(ru)酸菌,能(neng)改(gai)善腸道菌群(qun),調節機體免疫功能(neng)。酸奶(nai)乳(ru)糖含量(liang)低于鮮奶(nai),而(er)乳(ru)酸含量(liang)更(geng)多,適合乳(ru)糖不(bu)耐受的(de)老人。酸奶(nai)好處(chu)很多,但老人不(bu)要喝過量(liang),以每天(tian)250—400克為宜。需注(zhu)意,酸奶(nai)從冰箱取出後,應先放置半小時(shi)左右,以免對腸胃造成刺(ci)激。

    酸味水果。如杏、獼猴桃、橘子、菠蘿(luo)、隻huai) 蠲mei)等,都含有豐(feng)富粗縴維,咀(ju)嚼過程中可有效刺(ci)激唾液分泌。但一次不(bu)能(neng)攝入過量(liang),杏和獼猴桃一次吃2個,橘子一次吃1個,菠蘿(luo)一次吃50克,隻huai)淮緯0克,楊梅(mei)一次吃30克為宜。有胃潰瘍或胃病的(de)老人更(geng)不(bu)能(neng)多吃。

    酸味湯。例如西紅柿liang)Φ疤饋?岵擻閭賴取Wzuo)湯時(shi)要少油(you)、少鹽,適當放一點(dian)雞(ji)精、香(xiang)油(you)調味。

    醋。其(qi)以米醋或陳醋為佳。在(zai)涼拌菜中放些(xie)醋,不(bu)但味道鮮美,促(chun)進食(shi)欲,還(huai)能(neng)起(qi)到殺菌消毒ju)饔謾3源xian)食(shi)物或油(you)膩重(zhong)的(de)食(shi)物加點(dian)醋或蘸醋吃,可解(jie)油(you)膩、助消化(hua)。在(zai)痢疾流行的(de)夏季,適當吃點(dian)醋,能(neng)增強腸胃殺滅痢疾桿(gan)菌的(de)能(neng)力(li)。         (老體工)


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